九江雙蒸開年首個大動作，打響2023米香高端化引領第一槍
雙蒸1821酒莊引領米香品類高端化
經過一個冬天的等待，廣東西江畔的米香白酒再也藏不住自己的醇香，在初春之時敞開懷抱迎接八方來客。
2月21日，九江雙蒸封壇儀式在西江畔的雙蒸1821酒莊隆重舉辦。這一天是中國民俗中的“二月二龍抬頭”，米香白酒龍頭——九江雙蒸也借龍抬頭之吉時抬起一年的好兆頭，打響了米香高端化引領的新年第一槍。
對于此次封壇儀式，關注米香白酒發展、關注九江雙蒸的人士可謂期盼已久。按照九江雙蒸的慣例會在每年的金秋時節進行封壇，因為特殊原因延期至龍抬頭陽氣生發之日，這不僅進一步增添了吉祥寓意，也讓封壇原酒更具時間的風味。
九江雙蒸經過兩百多年的發展已經形成了自己獨特的釀造哲學和封壇文化。經過不斷摸索，雙蒸1821酒莊形成了“封于秋、藏于冬、飲于四季、圓于秋”的規律，這代表了一個完整的輪回。
酒業家獲悉，九江雙蒸今年特選“52度雙蒸1821酒莊酒封壇年份酒”，以25L特制陶壇封藏，存于溫濕度相對恒定的雙蒸1821酒莊內，用時間和溫度去升華更香醇綿柔的米香老酒。
較長一段時間里，米香品類與粵酒板塊缺乏高端產品的引領效應，因此受困于“大而不強”的局面。
作為米香白酒和粵酒的雙龍頭，九江雙蒸近年來致力于打破這一困局，祭出雙蒸1821酒莊酒、封壇酒兩張高品質王牌。
在品牌成立201周年暨建廠70周年之際，九江雙蒸推出了集傳統工藝精髓、現代科技加持、創新工藝之大成的雙蒸1821酒莊酒，這被視為“中國第一瓶米香酒莊酒”，這瓶酒可謂70年磨一劍，集中展示了“中國米香白酒第一品牌”的深厚底蘊和創新實力。
雙蒸1821酒莊酒的出現，以高品質、高顏值、高格調等特質不斷拉升米香白酒和粵酒的高端形象，通過精心的市場培育不斷占領高端消費者心智。
酒業家獲悉，封壇儀式當晚，九江雙蒸還在西江畔舉辦盛大晚宴，以雙蒸1821酒莊酒款待八方來客，為賓朋們帶來高端米香產品醇厚優雅的體驗。
近年來，九江雙蒸致力于推動“吃粵菜、品粵酒”，將充滿魅力的嶺南文化通過餐酒融合的方式進行整合傳播，數次實現品牌文化破圈。
酒業家發現，九江雙蒸獨家冠名了今年開年大熱的美食紀錄片《老廣的味道第八季》，打造了“吃粵菜、品粵酒”的一次經典案例。
中國白酒業已進入愈發激烈的存量競爭時期，馬太效應越來越明顯。在此背景下，高質量發展成為必然選擇。從發展路徑來看，有利于提升品牌形象、擁有更高溢價能力的酒莊正在成為白酒企業的共同選擇。
酒業家獲悉，目前，濃、清、醬品類均有企業已開啟了酒莊的建設和探索，例如醬酒賽道上，郎酒莊園已經獲得了較大的關注，為郎酒品牌帶來了巨大的無形資產。在米香品類，九江雙蒸則率先對酒莊及酒莊酒做出探索，于2021年建成中國米香第一酒莊——雙蒸1821酒莊。
酒業家獲悉，雙蒸1821酒莊矗立于西江畔，占地約100畝，是九江雙蒸打造沉浸式品牌文化體驗、展現米香白酒文化的重要平臺，是米香白酒價值的集大成者。
雖目前大部分白酒酒莊多處于模式摸索階段。但酒業家獲悉，雙蒸1821酒莊通過價值賦能和模式創新等實踐，已經積累了一定的酒莊運營經驗，為今后其他米香企業探索酒莊模式提供了可借鑒的樣本。
據國家白酒評委、九江雙蒸酒釀制技藝第十八代非遺傳承人劉幼強介紹，雙蒸1821酒莊酒擁有八大價值——境、米、選、承、創、調、藏、品。
境：千年釀酒歷史，粵酒核心產區。西樵山、大雁山與茶山環抱的西江北岸沿江盆地，西江水由此奔流而過。這里以山為陽、以水為陰，陰陽對沖保持中和，負陰抱陽達成微妙的自然平衡。
米：五谷之首，優中選優。來自華南地區及周邊的當季香米，顆粒均勻、晶瑩玉白、通透飽滿，層層篩選，只為從源頭保證酒體的純凈。
選：采用嚴苛標準選擇基酒，100斤優質基酒中，只萃選1斤，這令其品質達到非凡之境。
承：雙蒸傳統釀酒工藝始于1821年，十八代雙蒸工藝傳承人秉持匠心，薪火相傳，使悠久古老的技藝仍在今日引領米香白酒前進。
創：九江雙蒸采用釜式蒸餾，對酒液進行精準提純，減少雜味物質含量，令酒體更為純粹，破解了米香白酒的行業難題數控化低溫慢釀工藝，完成風味轉化，誕生美妙米香、花果香。
調：為探尋出香與味、味與味的完美的平衡點，30年間，大師歷經成百上千次勾調，不斷改進、優化配方，終獲黃金配比。以精湛技藝激活美酒靈性，賦予老酒新生。
藏：雙蒸1821酒莊內常年維持恒溫濕，選透氣性好的紫砂小壇、大缸存放未經勾調的陳年老酒，讓酒與空氣能更充分接觸，光滑潔凈的玻璃瓶儲存靈感勾調的不同年份美酒。酒體在時光的沉淀中愈發醇香綿柔。
品：酒液澄清透亮、微金黃，呈現米、蜜、花、陳釀香等層次分明且復合舒適的香氣，口感豐富、飽滿柔潤，飲后甘潤生津、爽冽怡暢。
行業人士表示，由于處在發展和探索的初級階段，部分白酒酒莊僅有酒莊外表，缺乏價值承載和文化內核。雙蒸1821酒莊在起步階段就已經賦予了酒莊可視化的價值，這不僅便于酒莊品牌的傳播和打造，更賦予了酒莊真正的靈魂。
其實，這八大價值就是貫穿白酒釀造所需要的地理氣候、原料、工藝、勾調以及最終的品鑒等各環節，雙蒸1821酒莊用高度凝練的語言來表達，讓消費者能夠心領神會。在嶺南文化和200多年發展歷史的加持下，雙蒸1821酒莊不僅能夠直觀展現酒莊酒的高品質，更能塑造其品牌的歷史縱深感，極大提高了米香酒莊酒的價值和形象。
百年前，華僑就已經將九江雙蒸帶到世界各地，造就了“有華人的地方就有九江雙蒸”的盛況。這樣一個極具探索精神的品牌，其酒莊酒的商業模式也不會讓人失望。
遠航酒業集團（九江雙蒸）市場戰略中心總監陳冰表示，九江雙蒸對于米香高端化最終的核心目標是通過雙蒸1821共享酒莊的生態模式、深度體驗體系、侍酒文化體系、老酒銀行體系將雙蒸1821酒莊酒打造成中國高端米香白酒領導品牌，實現米香高端白酒銷量第一、米香高端白酒品牌第一、米香高端白酒品類第一。
酒業家獲悉，雙蒸1821酒莊老酒銀行也將于今年面市，這是一個集品鑒、銷售、儲存、鑒定評估、回購、寄售、拍賣等為一體的老酒文化交流與交易機構。今后將致力于為雙蒸1821酒莊VIP客戶等高端客群提供私人管家級老酒品鑒與交易服務。
酒業超商、廣東粵強酒業董事長王富強就曾表達對粵酒的支持和看好，他說：“雙蒸1821酒莊酒具備好品類、好品牌、好模式的商業價值”。
2月8日下午，在由酒業家傳媒、中酒展組委會聯合主辦的2023（第三屆）華南中酒展新聞發布會上，廣東省酒類行業協會會長彭洪透露2022年廣東白酒市場規模大概在300億元左右，今年自春節以來，廣東酒類消費市場呈現出強烈的復蘇趨勢，且該趨勢有望延續。
彭洪指出，清香型白酒去年在廣東市場有良好的發展開端，以汾酒為代表的清香型品牌在廣東市場逐漸起勢，也帶動了與清香相對接近的米香白酒，推動了米香型中高檔白酒的快速發展。
可以預見的是，背靠首屈一指的酒類消費大市場、擁有米香白酒品類話語權、消費氛圍明顯向好，九江雙蒸在2023年將迎來天時地利人和的發展環境，在其不斷的高端化進程中迎來新一輪爆發期，進一步引領米香崛起、引領粵酒振興。
