這場500人的粵酒大會，為米香復(fù)興提供了何種“向心力”？
6月23——25日，2022年廣東酒業(yè)大會在遠航酒業(yè)集團主場成功舉辦，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯、廣東省工業(yè)工會主席傅培德、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪、廣東遠航酒業(yè)集團董事長關(guān)正生以及來自廣東全省的酒協(xié)會員等500多名領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共聚一堂，旨在推動粵酒發(fā)展和各流通領(lǐng)域的資源整合，為更好地實現(xiàn)米香復(fù)興建言獻策。
大會期間，與會有關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為“粵樽獎”獲獎企業(yè)頒獎，還舉行了“九江雙蒸·世界米香之夜”答謝晚宴。另外，廣東酒協(xié)會員單位在遠航酒業(yè)集團雙蒸1821酒莊廣場聯(lián)合開展了“讓世界品味廣東——老酒老車”嘉年華，這是首次多家廣東知名酒類廠商聯(lián)合參展，具有行業(yè)開創(chuàng)性意義，讓消費者充分感受到米香白酒的獨特魅力。
01米香之“變”
廣東是米香白酒的主產(chǎn)區(qū)，有數(shù)據(jù)顯示，2021年米香白酒市場銷售達到30億，在廣東省白酒市場中不超過10%。一直以來，廣東米香白酒作為極具嶺南地區(qū)特色的產(chǎn)品，因消費量與市場份額的嚴重不匹配，與醬香、濃香、清香相比，它一直是低調(diào)的存在。
不過近幾年，中國米香白酒正在“變”。
其一，是米香消費氛圍的變化。根據(jù)《2021蘇寧易購酒水消費趨勢報告》，伴隨消費升級、踐行“健康中國”理念和“雙循環(huán)”發(fā)展格局形成，品質(zhì)消費，理性消費，養(yǎng)生消費成為主流消費理念。尤其是90后成為飲酒新生代之后，低醉酒更受年輕一代的歡迎，微醺感成為健康、適量飲酒的代名詞。
而米香白酒擁有低醉、適口、柔順等特點，極大迎合著新的消費需求。再加上國潮文化的興起，本就在中國白酒版圖中占據(jù)重要位置的米香白酒，以自身國潮文化代表，贏得了廣大消費者喜愛，不少業(yè)內(nèi)人士認為“米香熱”已在路上。
其二，是米香企業(yè)的變化。以廣東遠航酒業(yè)為例，為滿足多元化的消費需求，重塑產(chǎn)品體系，從品質(zhì)、營銷、文化等方面入手打造全新的品牌形象。
品質(zhì)方面，遵循精選大米、精磨大米、精準蒸餾、精心儲存、精心勾調(diào)的“五精”工藝，連續(xù)多年研發(fā)投入超過千萬，獲得發(fā)明專利16項，從而不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新產(chǎn)品風(fēng)味。
品牌營銷方面，遠航酒業(yè)針對不同產(chǎn)品采取差異化的營銷模式，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)讓米香進入政商消費場景；本味寒造發(fā)力電商渠道，以全新的品牌營銷模式做推廣。此外，遠航酒業(yè)還通過一物一碼等數(shù)字化工具鏈接消費者，重構(gòu)品牌與消費者的溝通方式，并打通營銷全鏈路。
文化賦能方面，遠航酒業(yè)建成九江雙蒸博物館及1821酒莊，打造以米香文化為中心的交流場所，用于保護和推廣九江雙蒸釀造技藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；攜手美食綜藝節(jié)目《粵菜大師》提出“發(fā)展粵菜，文化先行”宣傳口號，通過“酒”與“文化”的融合，開展粵酒配粵菜的推廣活動，同時還大力發(fā)展酒旅項目，打造廣東省級特色小鎮(zhèn)——“南國酒鎮(zhèn)”等，支撐米香白酒價值回歸。
02從粵酒大會看米香復(fù)興
2019年11月，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會成立“振興粵酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作委員會”，聚集了一大批專業(yè)人才，使本土酒企在推動粵酒振興戰(zhàn)略落地方面更為可行有效。
過去兩年多的時間里，廣東白酒市場發(fā)生了很大的變化，隨著醬香型白酒以各種形式在廣東市場進行滲透，并形成火熱的趨勢，如何提高以九江雙蒸為代表的粵酒品牌聲量，系統(tǒng)化推進“振興粵酒”戰(zhàn)略成為酒協(xié)及粵酒企業(yè)亟待完成的目標。
在本次大會舉辦的《變化中的力量》論壇中，遠航酒業(yè)董事長關(guān)正生分享了以“構(gòu)筑粵酒生態(tài)，迎接米香價值回歸”的主題演講，在他看來，隨著米香品類價值回歸、國潮興起、資本看好、健康理念崛起等等，都極大拓展了米香白酒發(fā)展空間。
▲遠航酒業(yè)董事長關(guān)正生
為此，關(guān)于米香如何才能復(fù)興，關(guān)正生從四個方面進行了思考。
首先，構(gòu)建米香標準，米香白酒要進一步完善和修訂技術(shù)標準，加強標準和技術(shù)的推廣交流，推動更多酒企介入米香白酒生產(chǎn)；
其次，以品質(zhì)提升為價值支撐點，米香白酒企業(yè)除了做好產(chǎn)品釀造和存儲外，還要做好技術(shù)研發(fā)投入，在產(chǎn)品品質(zhì)上精益求精；
第三，以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)突破，企業(yè)要提升米香白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主攻中高端路線，進入政商消費場景；
第四，做好文化賦能融合，企業(yè)要打好粵酒配粵菜這張牌，大力發(fā)展酒旅項目，將粵酒與廣東地域文化有機融合。
▲卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬
對于米香白酒的發(fā)展策略，卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬認為，粵酒品牌要通過新價值運動完成粵酒全省布局、全國化布局打造米香白酒核心價值標簽；要構(gòu)建粵酒高端產(chǎn)品天花板，以新高端運動撬動市場擴容，發(fā)展、引領(lǐng)新商務(wù)消費；要抓住高線光瓶風(fēng)口，利用優(yōu)勢資源構(gòu)建年輕化路線，打造粵酒高線光瓶發(fā)展新機遇。而在這一方面遠航酒業(yè)早有布局，2020年以來，就推出以精米30+為主的精米系列，今年還將推出藍標系列，布局中高線光瓶酒。
有行業(yè)人士表示，本次大會的召開不僅從多方面討論了如何助力粵酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，推動米香實現(xiàn)價值回歸，也讓行業(yè)再次見證了廣東致力于推動酒業(yè)新發(fā)展的信心和魄力，強烈感受到不管是協(xié)會還是粵酒企業(yè)都十分看好米香未來的發(fā)展。
03大有可為的九江雙蒸
在粵酒振興的當(dāng)下，米香白酒如何更好地向大眾普及？如何達到與社會的雙向互動提升？這成為米香得到大眾喜愛以及獲得更大市場空間的關(guān)鍵因素。從這個角度看，在本次大會期間，廣東遠航酒業(yè)集團作為獨家贊助企業(yè)就很好的做到了這一點。
“九江雙蒸·世界米香之夜”答謝晚宴上，遠航酒業(yè)生產(chǎn)的九江雙蒸200周年紀念酒——領(lǐng)粵1821作為廣東酒業(yè)大會晚宴唯一指定用酒，獲得現(xiàn)場來賓的一致認可，架起了參與者與舉辦方之間的橋梁，進一步提升了參會人員對米香白酒的文化認知、品質(zhì)認同和消費者粘性。
另外，以“喝九江雙蒸·品純糧米香”為主題的第二屆九江雙蒸迷你秀活動，把200年的粵酒文化與復(fù)古情懷汽車文化融入活動現(xiàn)場，純糧車隊雙線出發(fā)，向目標群體傳遞純糧米香白酒背后的“情懷文化”與“個性表達”，為全國各地的白酒愛好者帶來品牌誠意和產(chǎn)品價值體驗。
▲遠航酒業(yè)集團市場戰(zhàn)略中心總監(jiān)陳冰
據(jù)遠航酒業(yè)集團市場戰(zhàn)略中心總監(jiān)陳冰介紹，遠航酒業(yè)去年舉辦了106場迷你秀活動，迷你秀已成為傳播純糧米香白酒文化、培育用戶，提升對九江雙蒸新品米香白酒認知的戶外推廣載體。不難發(fā)現(xiàn)，多元化的活動對遠航酒業(yè)傳播米香文化和培育核心粉絲，起到了助推的作用。
值得注意的是，本次廣東酒業(yè)大會期間，遠航酒業(yè)牽頭的“讓世界品味廣東-老酒老車嘉年華”展銷會，也成為粵酒廠商首次聯(lián)合參展一段佳話，通過跨界合作的方式，以展銷會為平臺，向消費者展示了粵酒企業(yè)的“向心力”。
關(guān)正生提出，米香白酒想要高質(zhì)量發(fā)展，廣東酒業(yè)就要建設(shè)好粵酒生態(tài)，不僅要打造好米香白酒產(chǎn)區(qū)，走產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展之路，還要團結(jié)一切可以團結(jié)的力量，改變粵酒白酒行業(yè)處于邊緣化現(xiàn)狀。
對于遠航酒業(yè)在大會期間的表現(xiàn)，有專家認為，遠航酒業(yè)讓行業(yè)看到了作為粵酒領(lǐng)頭羊的擔(dān)當(dāng)和使命感，從更高層面來看，也重塑了米香白酒的價值表達，為更好應(yīng)對外來白酒品牌的下沉壓力提供了范本。
